【供應(yīng)】 明膠

 明膠

 

中文名稱(chēng):明膠

 

英文名稱(chēng):Gelatin

 

中文別名:食用明膠;白明膠;動(dòng)物膠

 

CASRN:9000-70-8

 

EINECS號(hào):232-554-6

 

分 子 式:C102H151O39N31

 

包裝規(guī)格:內(nèi)膜外編織袋、腹膜 ,25、40公斤/袋.可據(jù)需求包裝食用明膠 

 

    食用明膠亦是明膠產(chǎn)品的一種，有時(shí)，人們簡(jiǎn)稱(chēng)其為食用膠。 產(chǎn)品為淡黃色至黃色細(xì)粒，干燥、潔凈、均勻、無(wú)夾雜物。產(chǎn)品均應(yīng)通過(guò)孔徑 4mm 標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)，其 2.5% 的明膠液無(wú)不適氣味。

    

    食用明膠是極其重要的食品添加劑，利用其穩(wěn)定、起泡、凝凍、乳化、增稠、調(diào)節(jié)結(jié)晶生長(zhǎng)、粘結(jié)、澄清等性能，被廣泛地應(yīng)用于 釀酒、干酪、奶制品、肉制品、罐頭、香腸、果凍、皮凍、糖果、糕點(diǎn)、冷飲品和餐飲業(yè)等各種食品行業(yè) 中。食用明膠的蛋白質(zhì)含量很高，不含脂肪、糖類(lèi)等熱值物質(zhì)，在人體新陳代謝中可補(bǔ)充膠原蛋白，起強(qiáng)身作用而不發(fā)胖。

 

    食用明膠屬實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，國(guó)家對(duì)食用和醫(yī)用明膠的生產(chǎn)、制造、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等都有著嚴(yán)格的規(guī)定。其原料必須用新鮮的、經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫的、沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何化學(xué)處理的動(dòng)物骨骼或原皮加工，而且必須用全封閉的流水線進(jìn)行烘干和粉碎。 食用明膠包裝袋內(nèi)應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量合格證和標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等。

    產(chǎn)品包裝應(yīng)分內(nèi)外兩層，內(nèi)層為食品用塑料薄膜袋，必須嚴(yán)密封口，包層可用麻袋、化纖袋、紙箱或木桶。每件凈重不超過(guò) 50kg ，包裝材料都應(yīng)是清潔、干燥、防潮和牢固的。

    

    在運(yùn)輸時(shí)，必須用清潔、通氣并有篷蓋的運(yùn)輸工具 , 防止受潮和受熱 , 不可與有毒物品混裝。平時(shí)，必須貯存在清潔、干燥、通氣的倉(cāng)庫(kù)中，不得露天堆放，應(yīng)防止受潮、受熱和曝曬。凡不符合此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的，均應(yīng)視為非食用明膠 。 明膠叫土膠。等等。